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業餘灶君 | 13/07/13, 10:50 PM | 飯類 | (954 Reads)

材料:

帶子       4隻

蒜茸       2粒

蔥花       1棵

白飯       1碗

油     1茶匙

蛋白     2隻

 

雞粉水:

雞粉     1/3茶匙

水       1/4茶匙

 

做法:

1.爆香蒜茸,加入帶子炒至半熟.

2.加入白飯炒鬆,再加入雞粉水炒勻,倒入蛋白炒至凝固,最後加入蔥花炒勻.


業餘灶君 | 13/07/13, 10:48 PM | | (1046 Reads)

材料:

免治豬肉    300克

鯪魚肉     25克

冬菇粒     25克

蓮藕粒     20克

 

調味料:

蠔油   1/2茶匙

麻油   1茶匙

生粉   25克

雞粉   1/2茶匙

胡椒粉   1/4茶匙

糖     1/2茶匙

 

做法:

1.將所有材料及調味料一拼攪勻.

2.將材料搓成小球,放入熱油鑊中,再壓成餅狀,兩邊以細火煎至金黃.


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